利古里亞沙律配波隆那 Mortadella Bologna PGI (波隆那莫爾塔德拉香腸 PGI)

製法:

將蕃茄、洋蔥、青瓜和黃椒切片。
加入切好了的羅勒葉、奧勒岡、鯷魚和蒜頭。
把蛋烚至全熟。等到雞蛋不再燙手時剝殼,切成片狀或塊狀拌入沙律中。
加入Mortadella Bologna PGI(莫爾塔德拉香腸PGI)粒和去核黑橄欖。
加入橄欖油、鹽和胡椒調味,均勻攪拌後上碟。
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Consorzio Mortadella Bologna

材料 (4 人份):

• 200克 Mortadella Bologna PGI (波隆那莫爾塔德拉香腸PGI)
• 500克蕃茄
• 1個洋蔥
• 1條青瓜
• 半個黃椒
• 1瓣蒜頭
• 3至4塊羅勒葉
• 1湯匙奧勒岡
• 2湯匙黑橄欖
• 2隻烚蛋
• 2條鯷魚
• 1湯匙特級初榨橄欖油
• 適量鹽和胡椒